■ 深圳特区报记者 林清容
我市餐厨垃圾集中处理利用率不高的现实引发多方关注，提高餐厨垃圾集中收运处理率，保障市民餐桌安全迫在眉睫。昨日，市城管局表示，此次将切实开展加强餐厨垃圾收运处理的百日专项整治行动，将先收集的餐厨垃圾做资源化利用和无害化处理，并同步推进设施建设，提高处理能力。此外，在市场监管和公安部门的参与下，加强食品生产加工和流通环节监督管理。
明年实现餐厨垃圾集中收运处理全覆盖
据介绍，我市现已建成运营南山(200吨/日)、盐田(50吨/日)、罗湖(150吨/日)、龙岗(230吨/日)餐厨垃圾处理设施，总处理能力630吨/日。
此次专项整治行动将全面推进餐厨垃圾收运处理工作，各区及特许经营企业加大餐厨垃圾收运处理量。同时，加快推进餐厨垃圾处理设施建设、改造提升和运营。2016年底前，盐田区(搬迁新选址项目)、坪山新区、大鹏新区、龙华新区、光明新区餐厨垃圾处理设施建成投入运营；福田区、宝安区餐厨垃圾处理设施2017年底前建成投入运营等。
通过整治行动，最大限度收集和集中处理餐厨垃圾。2016年底前，建立餐厨垃圾长效管理机制，全市餐厨垃圾集中收集处理率达到50%以上，其他餐厨垃圾并入生活垃圾处理体系。2017年底前，实现全市餐厨垃圾集中收集、资源化利用和无害化处理全覆盖。
此外，依法查处以餐厨垃圾为原料进行食品生产、加工的违法行为。强化行政执法与刑事司法的衔接，对以餐厨垃圾为原料进行食品生产、加工，销售假冒伪劣食用油脂等可能会影响民生的重大食品安全案件，公安部门提前介入，协助监管部门调查取证。
一些餐饮服务单位不愿交餐厨垃圾
日前，负责南山区餐厨垃圾收运的特许经营企业——深圳市腾浪再生资源发展有限公司运营部副经理张建强告诉记者，该公司已与南山区五六百家餐饮店签订回收协议，占全南山区餐饮店的四分之一左右，一天的回收量约100吨，“一家家餐饮店跑耗费人力、时间，还有车的油费，收运处理成本高。”
张建强指出，目前还有一些餐厨垃圾分类没做好，混合了生活垃圾，很难再被利用，一些路边小店收运餐厨垃圾时，不好停车，一些地下停车场限高等，都给收运带来麻烦。“就算餐饮店签约回收了，实际上仍找各种借口不愿意给，还有个别单位直接表示不给。”
南山区一家酒楼后勤人员曾透露，早在2013年时，一天卖出4吨餐厨垃圾，一年可获利近60万元，现在物价上涨，利润可想而知。
对此，市城管局相关负责人表示，在此次餐厨垃圾收运处理专项整治“百日行动”中，将全面检查各餐饮服务单位(含餐馆酒楼、机关及单位食堂等)餐厨垃圾排放情况，并加大宣传力度，引导餐饮服务单位将餐厨垃圾交给特许经营企业收运处理。各区及其特许经营企业向社会公布餐厨垃圾收运部门的联系人及电话，提高餐厨垃圾收运协议签订覆盖率。
同时，组织开展对违法排放、收运、处理餐厨垃圾行为的执法活动。对未经许可从事餐厨垃圾收运或者处理活动的，暂扣实施违法行为的工具，处5万元罚款；再次被查处的，处10万元罚款；餐厨垃圾产生单位拒不与特许经营企业签订餐厨垃圾收运合同，处2000元罚款；将餐厨垃圾交给个人或者未取得特许经营资格的企业收运的，每次处2000元罚款。行政机关、事业单位内部食堂、餐厅违反规定的，除进行上述处罚外，对其主要负责人和直接责任人依法追究行政责任。
