浙江在线9月15日讯1米65的身高，100斤的体重，对于一位二孩妈妈而言，文静（化名）能保持这样的身材着实令人羡慕。但她也为此付出了惨痛的代价，15年不吃晚饭，以致脱发、月经紊乱、牙齿松动……才35岁的她已面临早衰的风险。
不吃主食的危害为何那么大呢？
15年晚餐不吃米饭，35岁就早衰
文静，一位干练的女白领，她坚信，保持好身材还能为工作加分，因此，她在饮食上对自己十分的严苛。从15年前开始，她就严格限制主食的摄入，主要集中在早餐，喝点粥或吃点面食，中午很多时候就不吃饭只吃菜，除非饿的时候会稍微吃点饭，晚餐则是绝对不吃饭，菜也是以素的为主。即使是在怀孕期间，她的食量也没比平时增加多少。当然，好身材也就在自律中得以保持。
差不多从5年前开始，她每天大把掉头发，尤其是洗过头时，掉下来的那团头发可以盖住地漏。起初，她以为是洗护用品的问题，可任凭她怎么更换，脱发始终没能缓解，只能眼看着青丝日渐减少。
同样数量越来越少的还有文静的月经，量少、色淡、周期逐渐缩短。都说月经是女性身体状况的晴雨表，而这些确实是她身体慢慢衰弱的表现。尤其是最近两年来，又新增了牙齿松动的困扰，据说她以前很爱吃笋，但现在已经无福享用了，根本不敢用力咬。于是，她到省中医院脾胃病门诊求助于黄立权医生。
“你这是脾、胃、肝、肾统统都不好了，再下去的话就要早衰了。”黄立权望、闻、问、切了一番后，慎重告诉她。
黄立权说，米也是一味良药，性平、味甘，有健养脾胃的功效，在许多古籍经典中，都有用米汤服药的记载。而现代人思虑太过，阴火内生，肉食偏多，食滞化热，所以米的好处不仅在于健脾胃，更能滋阴润燥补肺气。
如果没有摄入足够的米饭，五脏六腑慢慢会出问题。首先是脾虚，表现为稍微吃一点就饱、肚子老觉得胀胀的、人觉得很疲乏、大便黏稀，再进一步就是脾胃两虚。除了上述症状外，还会增加胃口差、精神差、脸色差等状况；再下去则是肝、肾也跟着虚，表现为腰酸、失眠、焦虑、月经失调等。
黄立权给她开了中药调理外，还给她开了一个细致的饮食处方。一日三餐主食不能少，细嚼慢咽小口吃，定时定量八分饱，荤素搭配要做好。
另外，还得戒掉咖啡、奶茶和夜宵，尤其不能一早起床空腹喝苦咖啡或冰咖啡，因为苦寒最伤脾胃。奶茶中含有许多人造的胶状物，消化起来让脾胃相当费力而损伤。夜宵则让脾胃在休息时间“加班”，自然也没什么好处。
杭州市西溪医院营养师孙伟杰说：“对于健康人群而言，如果长时间碳水化合物摄入不足，所带来的危害可不是一般的多。”
其一，体内重要物质匮乏，葡萄糖减少会导致大脑思维活动受影响。
其二，会使身体内分泌紊乱，例如容易长痘痘、长斑，严重者还可能出现大量掉发的情况。
2018年8月，权威医学期刊《柳叶刀》子刊《柳叶刀公共卫生》（The Lancet Public Health）发表了一项研究，表明低碳水化合物饮食可以将预期寿命缩短长达4年。
营养师教你这样吃
那么，怎样把握主食的量才能既健康又不发胖呢？孙伟杰表示，精准的数据是需要营养师根据每个人的身高、体重、基础代谢水平等进行综合计算，比如，一位身高170公分、标准体重为65公斤的成年人，一天所需要的总能量为2000千卡左右。对于轻体力劳动者来说，建议早餐主食1~1.5两，中餐2两左右，晚餐2两左右，动物性食物一定要吃，每餐1两左右（50~75g）。
还有必要提醒大家的是，从能量摄入来看，根茎类食物如山药、土豆、芋艿、藕、红薯等应作为主食的能量摄入，而不能当作蔬菜。也就是说，如果三餐吃了土豆、芋艿、藕、红薯等，米饭就要少吃。烹调少用油，每人每天用油量约为两调羹。同时，减少精制糖类、高油脂含量食物的摄入。
